Bubble tea (taip pat žinoma kaip perlų arbata ar burbulinė arbata)  – tai taivaniečių delikatesas, kurį 1980-taisiais pradėta pardavinėti arbatos parduotuvėlėje. 

Bubble tea paruošimui naudojama arbata, pienas ar sultys, o unikalų skonį šiam gėrimui suteikia burnoje sprogstantys burbuliukai – popping boba.

Sprogių burbuliukų (popping boba) serija tinka su šalta arba šilta arbata, gazuotu vandeniu, kokteiliais ar kaip ledų užpilas. Šis produktas taip pat gali būti naudojamas kaip pagardas ant šerbeto, o kai kuriuose restoranuose sprogūs burbuliukai naudojami molekulinėje virtuvėje.